Frittata van zoete aardappel met zuurkool

Name: Frittata van zoete aardappel met zuurkool
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 20 g Boni Selection vloeibare honing; 100 g Boni mascarpone; 100 g aardappelen; 100 g zuurkool; 35 g Boni mosterd; 50 g geraspte kaas; 200 g zoete aardappelen; 70 g gerookte Spar spek; 1 rode puntpaprika; 6 eieren; bosje bladpeterselie

Italiaans Vlees Aperitiefhapje

Allergenen

Eieren , Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Verwarm de oven voor op 180°C.
Schil de aardappel en zoete aardappel. Rasp beide fijn.
Was de puntpaprika en snij in fijne reepjes en vervolgens in blokjes.
Snij het gerookt spek fijn en bak in boter.
Voeg de geraspte groenten en puntpaprika toe aan het spek en bak alles kort aan.
Mix ondertussen de eieren met de gemalen kaas. Kruid met zout en peper.
Schik de gebakken groenten en spek in een kleine taartvorm. Overgiet met het eiermengsel.
Bak de frittata in de voorverwarmde oven gedurende 25 min.
Saus: meng de mascarpone met de honing en mosterd. Kruid met zout en peper.
Haal de frittata uit de oven en steek er met een uitsteekring kleine rondjes uit.
Warm de zuurkool op en schik op de frittata.
Werk af met wat saus en platte peterselie.