Kook dit gerecht in deze stappen

  1. Pel de ui en look. Schil de wortel, aardappel en pompoen. Snij de kabeljauw en groenten in blokjes. Doe met de maïs, bouillon, kokosmelk, olijfolie en kruiden in een kookpot; laat gaarkoken.

  2. Mix de soep tot een glad geheel en kruid bij met peper en zout.

  3. Kook de eieren 9 min in kokend water en laat afkoelen. Pel de eieren en snij in 4.

  4. Pel de avocado, snij middendoor en verwijder de pit, snij in partjes.

  5. Snij de rode peper in fijne schijfjes en de bieslook in grote stukken.

  6. Giet de soep in een bord en werk af met de eieren, avocado, edamame, rode peper en bieslook.