Eieren en Melk. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de sjalotjes en teentjes look. Snij de sjalotjes zeer fijn en pers de look. Stoof de ui en look op een matig vuur gedurende 5 minuten.
-
Voeg een eetlepel tomatenpuree toe en laat deze gedurende 3 minuten meestoven.
-
Giet de tomatenpassata erbij. Laat even inkoken.
-
Open het blik witte bonen, giet het in een zeef. Spoel de bonen af onder koud water, laat goed uitlekken en doe bij de tomatensaus.
-
Laat alles nog 3 à 4 minuten meebakken. Breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
-
Bak het ontbijtspek in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 5 à 10 minuten.
-
Bak de chipolataworstjes in de pan of mee in de oven.
-
Zet de metalen serveerringen in een pan met een klontje boter. Bak mooie kleine spiegeleitjes.
-
Dresseer de tomatensaus met bonen, het spek, de worstjes en het spiegelei samen in kleine afzonderlijke kommetjes. Werk af met een takje verse tijm.
