Donzelle met mortadella, prosciutto en kruidige kaasdip

Name: Donzelle met mortadella, prosciutto en kruidige kaasdip
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 250 g pizzabloem; 15 g verse gist (versmarkt); 300 ml water; 1 kl suiker; 1 kl zout; 2 el Boni olijfolie; 1 teentje knoflook; 1 bol Spar mozzarella; 125 g Spar mascarpone; 50 g Parmezaanse kaas; 1 plantje platte peterselie; 1 plantje bieslook; 150 g Spar mortadella; 100 g Spar prosciutto di Parma; 100 g Spar zwarte olijven met pit; fleur de sel

KOOK oktober 2024 Vlees Italiaans Aperitiefhapje

Allergenen

Gluten , Lactose en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Kaasdip

Snij de verse kruiden fijn. Pel de look en pers fijn.
Mix de kruiden met de look, mozzarella (met het vocht), mascarpone en gemalen parmezaan. Kruid met zwarte peper. Zet koel en laat opstijven.
Donzelle

Meng de bloem met het zout. Roer de gist en suiker door het lauwe water. Kneed het gistwater door de bloem en voeg olijfolie toe. Kneed verder tot een glad deeg.
Smeer het deeg in met olijfolie en dek af met een doek. Laat 1,5 u rijzen op kamertemperatuur.
Kneed het deeg nog eens door en laat 30 min afgedekt rijzen.
Scheur een klein stuk van het deeg en duw plat met de vingers.
Frituur alle stukken deeg 3 min op 180°C. Draai halfweg voorzichtig om met een vork zodat beide kanten krokant bakken. Laat uitlekken op keukenpapier en kruid met fleur de sel.
Serveer op een tapasbord met mortadella, prosciutto, olijven en de kaasdip.