Chateaubriand met champignonsaus

Name: Chateaubriand met champignonsaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 1 teen look; 5 cl Cognac; 50 g boter; 600 g Spar chateaubriand; 200 g champignons; 250 ml volle room; 2 stronken witloof; 100 g veldsla; 50 g granaatappelpitten

Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Maak kennis met het kookteam van SPAR

Allergenen

Lactose , Melk en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.

Vlees

Wat is het verschil tussen een T-bonesteak en een Porterhouse steak?

Porterhouse of T-bone, wie is the king of the steakhouse?

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de champignons in plakjes. Bak ze goudbruin op een hoog vuur. Voeg de fijngesneden look toe en kruid met peper en zout.
Verhit 50 g boter in een grote koekenpan en bak hierin het vlees naar smaak. Kruid met versgemalen peper en zout. Haal uit de pan en hou warm.
Giet de cognac in de pan en roer de bakresten los. Blus met de room. Voeg de champignons er aan toe.
Serveer het vlees met de champignonsaus en een salade van veldsla, granaatappelpitten en fijngesneden witlof.