Charcuteriebord met Montpellierboter
Eieren , Vis , Mosterd en zwaveldioxide en sulfieten. Kan andere allergenen bevatten.
- Gevogelte
- Vis en schaaldieren
- Grillen
- Braden
- Vlees
Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Boter
pel de look. Blancheer de kruiden en babyspinazie 30 sec in kokend water en laat daarna schrikken in ijswater. Laat uitlekken, dep droog en hak fijn met het mes.
-
Doe de gehakte kruiden en babyspinazie in het hakmolentje met de look, ansjovis, kappertjes en augurken. Kruid royaal met peper en een klein beetje zout. Mix tot een gladde pasta. Voeg rauwe en gekookte eidooiers en zachte boter toe en laat draaien.
-
Rol in plasticfolie tot cilinders en laat opstijven in de koelkast.
-
Serveer bij een charcuterieschotel, koude zalm, gekookte eieren of op rondjes toast (snij bv. cirkels uit tramezzini) met een ansjovisfilet erbovenop.
