Carbonara met citroen, spekjes en fijne boontjes

Name: Carbonara met citroen, spekjes en fijne boontjes
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 400 g fijne spaghetti; 2 lente-uitjes; 200 g gerookte Spar spek; 100 g fijne boontjes; 2 el peterselie; Boni olijfolie; g Parmezaanse kaas (blok); 1 zeste van biocitroen; 4 eidooiers; 1 teentje knoflook

Pasta Belgisch Vlees Hoofdgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Kook de pasta al dente in gezouten water.
Bak de spekblokjes krokant in 2 el olijfolie.
Pel het teentje look en snij fijn. Pluk de peterselieblaadjes en snij fijn. Reinig de lenteui en snipper fijn. Snij de boontjes in stukjes.
Voeg de looksnippers, citroenzeste, peterselie, lente-ui en stukjes boontjes bij de spekjes en bak nog 3 min mee.
Voeg de pasta bij de spekblokjes en zet van het vuur.
Meng de eidooiers door de warme pasta.
Werk af met geraspte Parmezaanse kaas.