Burrata met koude crème van kerstomaatjes en basilicumolie

Name: Burrata met koude crème van kerstomaatjes en basilicumolie
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 dl Boni olijfolie; 2 teentjes knoflook; 1 kl Boni honing; 1 kl oregano (gedroogd); 5 el Boni olijfolie; 250 g kerstomaten; 2 bollen burrata; vers basilicum

Italiaans Voorgerecht

Allergenen

Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Kook dit gerecht in deze stappen

Tomatencrème: laat de kerstomaatjes 15 min garen in een pan met 5 el olijfolie, look, oregano en honing. Kruid met peper en zout.
Doe alles in een blender en mix tot een crème. Laat de crème koud worden in de koelkast.
Basilicumolie: mix een 20-tal blaadjes basilicum met 1 dl olijfolie, tot de basilicum heel fijn is.
Verdeel de tomatencrème over 2 diepe borden.
Leg een bol burrata in de crème.
Werk af met een paar druppels basilicumolie en een paar blaadjes basilicum.