Broodje gerookte zalm met gepekelde groentjes en mierikswortelmayonaise

Name: Broodje gerookte zalm met gepekelde groentjes en mierikswortelmayonaise
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 Spar meergranen stokbrood; 280 g Spar Noorse gerookte zalm; 1 rode ui; 1 bosje radijzen; 200 g rodekolen ±; 1 bakje tuinkers; 100 g Spar jonge sla; 1 plantje dille; 100 g Boni mayonaise; 50 g Boni zure room; 2 el mierikswortelpasta; 400 ml water; 250 ml Boni appelazijn; 12 g zout; 65 g suiker; 2 el korianderbolletjes

KOOK juni 2023 Brood en sandwiches Belgisch Vis Lunch

Allergenen

Vis en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Pel de rode ui en snij in ringen.
Was de radijsjes, verwijder het loof tot op 1 cm van de radijs. Snij elke radijs in 4.
Snipper de rode kool fijn.
Pekel

Breng het water met de appelazijn, zout, suiker en korianderbollen aan de kook. Meng de rode ui met de radijsjes, de rode kool en de dille. Giet de warme pekel erover. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet min. 2 u in de koelkast.
Bak de broodjes zoals aangegeven op de verpakking. Laat afkoelen.
Mierikswortelmayonaise

meng de mayonaise met de zure room en mierikswortelpasta. Kruid met zwarte peper en zout.
Haal de groenten uit de pekel en laat uitlekken op keukenpapier.
Beleg de broodjes met de mierikswortelmayonaise, wat jonge sla, sneetjes gerookte zalm, gepekelde groentjes en tuinkers.