Eieren en Melk. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Verwarm de oven voor op 180°C.
-
Bodem: snij de roosjes van de broccoli en mix ze in de keukenmachine tot ze de consistentie van rijstkorrels hebben.
-
Bekleed een ovenplaat met bakpapier en spreid de broccolirijst erover uit. Laat in 30 min garen in de oven.
-
Laat iets afkoelen. Doe de broccoli in een schone doek en knijp al het vocht eruit, tot je een droge bal broccoli overhoudt.
-
Klop de eieren los. Voeg de broccolirijst, parmezaan en mozzarella toe. Kruid met versgemalen peper, zout en pizzakruiden.
-
Meng het geheel stevig door elkaar.
-
Bekleed een ovenplaat met bakpapier en vorm zes cirkels broccolibodem van één cm dik.
-
Plaats 15 min in de oven tot de randjes beginnen te kleuren.
-
Beleg: snij de minipaprika’s in fijne plakjes en de coppa in fijne reepjes.
-
Bestrijk de bodems met een dun laagje pizzasaus. Beleg met paprika en coppa en bestrooi met mozzarella.
-
Plaats terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
-
Werk af met basilicumblaadjes en serveer onmiddellijk.
