Selder. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Pel de ui en schil de knolselder. Was de prei en bloemkool. Snij alle groenten in grove stukken, maar hou wat kleine roosjes bloemkool apart als afwerking.
-
Stoof alle groenten aan in boter. Bevochtig met de bouillon en de room, voeg het kruidentuiltje toe en laat 30 min zachtjes koken.
-
Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep glad. Kruid met peper en zout.
-
Comtékoekjes en -crème
Was de peterselie, pluk de blaadjes en snipper fijn.
-
Rasp de comtékaas.
-
Meng 2 el geraspte comté met de mascarpone en verwarm kort in de microgolfoven. Roer glad en kruid met peper en zout. Laat de kaascrème afkoelen.
-
Meng de rest van de kaas met de gehakte peterselie, strooi op een bakmatje en bak 10 à 14 min op 160°C.
-
Serveer de kaascrème op het koekje en werk af met de kleine roosjes bloemkool en peterselietoefjes.
