Bloemkoolmousse met garnaaltjes

Name: Bloemkoolmousse met garnaaltjes
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 2 zakjes agar agarpoeder; 1 bakje tuinkers; 100 g Spar grijze garnalen; 2 dl groentebouillon; 1 bloemkool; 2 dl Boni Selection room 40%

Belgisch Vis Aperitiefhapje

Allergenen

Schaaldieren en Melk. Kan andere allergenen bevatten.

Hoeveel eten per persoon voorzien bij een BBQ?

Gevogelte
Vis en schaaldieren
Grillen
Braden
Vlees

Hoeveel eten voorzien per persoon bij een BBQ?

Hoera, het is BBQ-tijd! Alleen: hoeveel eten voorzie je nu per persoon?

Vis en schaaldieren
Grillen
Braden

Hoelang moet een vispapillot garen op de BBQ?

Wie papillot hoort, denkt aan vis. Maar je kan meer met zo'n lekker pakketje!

Kook dit gerecht in deze stappen

Snij de bloemkool in kleine roosjes.
Giet de groentebouillon in een kookpot. Voeg de bloemkoolroosjes toe. Meng het agar agarpoeder eronder. Kruid met peper en zout.
Kook de bloemkool gaar. Mix met behulp van een staafmixer of keukenrobot tot een smeuïge massa. Laat tot kamertemperatuur afkoelen.
Klop de room half op. Spatel de half opgeklopte room voorzichtig onder de bloemkoolmousse. Proef en kruid, indien nodig, bij met peper en zout.
Giet de mousse in kleine glaasjes en zet in de koelkast.
Werk net voor het opdienen af met garnaaltjes en een toefje tuinkers.