Melk en Mosterd. Kan andere allergenen bevatten.
Kook dit gerecht in deze stappen
-
Was de groene asperges en snij ze met een dunschiller in sliertjes. Hou de aspergekoppen apart.
-
Stoof de aspergekoppen kort aan in wat olijfolie en kruid met peper en zout.
-
Meng de mosterd, azijn, olijfolie en water tot een dressing. Kruid met peper en zout.
-
Bak de biefstuk kort aan beide kanten in een royale hoeveelheid kruidenboter aan. Kruid met peper en zout. Snij, na het bakken, het vlees in plakken.
-
Doe de rauwe aspergeslierten in een platte kom en meng de dressing eronder.
-
Snij met een dunschiller schilfers van de Parmezaanse kaas.
-
Leg de gebakken repen biefstuk bij de salade. Werk af met de aspergepunten en parmezaanschilfers.
